Balcón de la Montaña
Geisha

Ferma Balcón de la Montaña, Columbia — situată în municipiul Neira, districtul Pan de Azúcar din Caldas, o zonă cu temperaturi anuale între 15–25°C și precipitații de 2.380 mm/an. Producătorii sunt familia Duque Vásquez. Recolta principală are loc din aprilie până în iulie (50%), iar cea secundară din septembrie până în decembrie (50%). Procesul implică spălare la soare, o fermentație de 48 de ore și o perioadă de uscare de 16 zile. Balcón de la Montaña (6,7 ha) e una dintre cele două ferme dedicate producției de microloturi excepționale, unde se cultivă soiuri precum Geisha, Bourbon Rosado, Bourbon Ají, Caturra Chiroso, Caturra Amarillo și Variedad Colombia, prin procese spălate, honey și naturale, inclusiv fermentație anaerobă și macerare carbonică, pentru a scoate în evidență complexitatea și caracterul fiecărei cafele.