Olivo Coffee CultureFinca La Riviera
Caturra
Regiune: Risaralda Fermă: Finca La Riviera Fermier: JULIO ANDRES QUICENO Procesare: Culturing - Co fermented FRUCT PRINCIPAL: MANGO Varietate: Caturra Altitudine: 1750 M Note: fructul pasiunii, mango Procesul de fermentație CULTURING sau CO-FERMENTARE este o tehnică de fermentație creată de fermierul Julio Andres Quiceno în care fructele, plantele aromatice și condimentele sunt folosite pentru a fermenta în combinație cu cafea și folosind bacterii și drojdii care generează procese metabolice rezultând profiluri senzoriale unice. TROPICAL - fermentarea mixtă a cafelei cu fructe tropicale (fructul pasiunii și mango) și microorganismele(Saccharomyces, Kazachstania humilis), această fermentație se face cu oxigen restricționat timp de 120 de ore. Uscare: 20 de zile la soare
Brew it like the pros
Dialled-in by the community — dose, ratio, grind and temp. Found one that works?
No community recipes yet —
Add a recipe with your review and it joins the list above.
No reviews yet.
